Mi carta

Asier Auge Caviar, embajador de la excelencia vasca


Cuando pensamos en esturiones y en caviar, es inevitable que se nos vengan a la mente imágenes de zares y zarinas, lámparas de araña, gorros de pelo rusos o el extremo frío siberiano. Nada más lejos de la realidad.



¿Sabes que una de las marcas de caviar mejor valoradas a nivel internacional es de Euskadi?

Asier Auge Caviar, embajador de la excelencia vasca


Cuando pensamos en esturiones y en caviar, es inevitable que se nos vengan a la mente imágenes de zares y zarinas, lámparas de araña, gorros de pelo rusos o el extremo frío siberiano. Nada más lejos de la realidad.



¿Sabes que una de las marcas de caviar mejor valoradas a nivel internacional es de Euskadi?



Pasión por el caviar

​

A menudo creemos que lo que proviene de otras partes del mundo es mejor que lo que tenemos en casa. Pero cualquiera que conozca de cerca el mundo de la Alta Gastronomía Vasca, sabe que mencionar esturiones y caviar en Euskadi nos lleva inevitablemente a la figura destacada de Asier Auge. 

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Y es que Asier Auge Caviar ha logrado convertirse en una auténtica eminencia en la producción de caviar en nuestro país. Su enfoque apasionado y su dedicación meticulosa han marcado una diferencia notable en la escena gastronómica local e internacional. Al desafiar la idea preconcebida de que lo externo es siempre superior, Asier ha elevado el estatus del caviar vasco, posicionándolo como una joya culinaria de renombre mundial.

La democratización del caviar

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La contribución de Asier Auge va más allá de la mera producción; es una misión para acercar al público a un mundo que, en ocasiones, se percibe como inalcanzable. Asier Auge ha convertido el caviar, tradicionalmente considerado un manjar elitista reservado para unos pocos, en una experiencia accesible para todos los amantes de la gastronomía.

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Lo que distingue al caviar de Asier Auge va más allá de su exquisitez. Su enfoque meticuloso en el proceso de producción, donde el sabor ocupa el primer lugar, seguido del color y el tamaño, refleja la pasión por ofrecer una experiencia única a los amantes del caviar.




Pasión por el caviar

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A menudo creemos que lo que proviene de otras partes del mundo es mejor que lo que tenemos en casa. Pero cualquiera que conozca de cerca el mundo de la Alta Gastronomía Vasca, sabe que mencionar esturiones y caviar en Euskadi nos lleva inevitablemente a la figura destacada de Asier Auge. 

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Y es que Asier Auge Caviar ha logrado convertirse en una auténtica eminencia en la producción de caviar en nuestro país. Su enfoque apasionado y su dedicación meticulosa han marcado una diferencia notable en la escena gastronómica local e internacional. Al desafiar la idea preconcebida de que lo externo es siempre superior, Asier ha elevado el estatus del caviar vasco, posicionándolo como una joya culinaria de renombre mundial.


La democratización del caviar

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La contribución de Asier Auge va más allá de la mera producción; es una misión para acercar al público a un mundo que, en ocasiones, se percibe como inalcanzable. Asier Auge ha convertido el caviar, tradicionalmente considerado un manjar elitista reservado para unos pocos, en una experiencia accesible para todos los amantes de la gastronomía.

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Lo que distingue al caviar de Asier Auge va más allá de su exquisitez. Su enfoque meticuloso en el proceso de producción, donde el sabor ocupa el primer lugar, seguido del color y el tamaño, refleja la pasión por ofrecer una experiencia única a los amantes del caviar.

Desde Euskadi 
hasta el último rincón del planeta


Asier Auge Caviar cuenta con 3 piscifactorías situadas estratégicamente en las localidades de Yesa, El Grado y Oliván, en la cuenca de los ríos Cinca, Gállego y Aragón en Navarra. 


Esta ubicación y su entorno espectacular garantizan poder contar con una gran cantidad de agua de muy alta pureza que se acumula en esta zona de las faldas del Pirineo, lo que resulta crucial. Y es que la calidad del agua junto a la meticulosidad con la que se lleva a cabo todo el proceso de producción, son gran parte del secreto de por qué el caviar Asier Auge es elogiado por su insuperable calidad y se ha convertido en uno de los mejores caviares del mundo.

Con una producción anual que oscila entre 2.5 y 3 toneladas, Asier Auge se ha consolidado en el primer rango a nivel nacional, marcando un hito en la industria del caviar en España. Pero lo más impactante es cómo ha logrado un equilibrio excepcional: mientras el 50% de su producción se queda dentro de nuestras fronteras, el 50% restante se exporta a más de 30 países, incluyendo la Unión Europea, Asia y Australia, llevando consigo la esencia única del caviar vasco a todos los rincones del mundo. 


Este alcance global convierte al caviar de Asier Auge en un auténtico embajador de la excelencia vasca.


¿A qué esperas para probar el único caviar Vasco del Mundo?

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